Пробиотикҳо

Lactobacillus plantarum як навъ лактобакилли грам-мусбат аст, ки дар табиат ба таври васеъ мавҷуд аст, махсусан дар ҳама навъҳои хӯрокҳои ферментӣ, аз қабили сабзавот, гӯшт, маҳсулоти ширӣ ва шароб. Дар баробари ин, Lactobacillus plantarum дар рӯдаи меъдаю рӯдаҳои инсон низ мавҷуд буда, як гурӯҳи пробиотикӣ дар рӯдаи меъдаҳои инсон аст, ки дар таҳкими саломатии инсон нақши бузург дорад. Дар айни замон, шумораи зиёди тадқиқотҳо нишон доданд, ки Lactobacillus plantarum дорои таъсири гуногуни саломатӣ, аз қабили танзими функсияи иммунӣ, танзими бемориҳои музмини мубодилаи моддаҳо, антагонизатсияи сирояти бактерияҳои патогенӣ, танзими кори рӯдаҳо, танзими фаъолияти рӯҳӣ ва асабӣ ва ғайра мебошад. Ҳамзамон, таҳқиқоти клиникӣ оид ба вазифаи пробиотикии Lactobacillus ба таври нақшавӣ гузаронида мешаванд.

Аксари маҳсулоти пробиотики дорои бифидобактерияҳо дар бозор аз пробиотикҳои гуногун иборатанд ва истифодаи якҷояи bifidobacteria ва lactobacilli маъмултарин аст, Bifidobacterium animalis ва Bifidobacterium lactis ду намуди муҳимтарин мебошанд ва дар муқоиса бо Bifidobacterium lactis беҳтар аст. Bifidobacterium animalis. Дар муқоиса бо Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium lactis таҳаммулпазирии беҳтари оксигенро нишон медиҳад, ки он метавонад ба миқдори зиёди бактерияҳо дар маҳсулоти ширии тиҷоратӣ ноил шавад.